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목차
1. 커피 용어 사전 (아로마/ 맛)
2. 커피와 우유의 눈부신 조화 레시피
커피 용어 사전
아로마
꽃향: 재스민 또는 오렌지 블로섬과 같은 꽃향기를 연상시키는 향입니다.
곡물향: 브레드 크러스트(빵 껍질), 토스트,시리얼 등의 향으로, 호두, 헤이즐넛, 아몬드와 같은 견과류향을 연상시키기도 합니다.
시트러스 과일향: 모든 종류의 시트러스과일, 특히 레몬이나 베르가모트, 오렌지를연상시키는 향입니다.
과일과 와인향: 와인을 연상시키는 붉은 과일향(블랙커런트, 딸기, 라즈베리 등)을 뜻하며, 살구, 자두, 사과, 배, 복숭아 같은 과일향을 연상 시키기도 합니다.
로스팅향: 커피 로스팅 과정에서 발생하는 향으로, 구운 콩에서 나는 향과 비슷하며, 주로 커피가 추출될 때 퍼져 나오는향입니다.
코코아향: 다크 초콜릿 또는 코코아를 연상시키는 향입니다.
캐러멜향: 버터와 유제품, 비스킷이나 갓 구운케이크의 바닐라와 캐러멜향과 유사합니다.
맛
산미: 레몬 주스를 마실 때처럼 혀의 가장자리에서 느껴지는 톡 쏘는 맛으로, 커피에 청량감을 더해 주어 많은 커피 애호가들이 즐기는 맛입니다.
강도: 커피의 강도는 로스팅 정도, 바디감,쓴맛에 따라 정해지며, 커피에 포함된 카페인의 양과는 관련이 없습니다.
쓴맛: 혀 뒤쪽에서 느껴지는 자극적인맛으로, 치커리, 다크 초콜릿, 코코아에서느낄 수 있는 특유의 쓴맛과 비슷합니다.
우디향: 건조된 나무, 나무 연필 등이 연상되는 향으로, 오크통에서 숙성된 제품들에서 느낄 수 있는 향이기도 합니다.침엽수 또는 샌들우드와 같이 향기를 지닌 나무의 향과 비슷합니다.
바디감: 입안에서 느껴지는 커피의 풍부함,밀도, 중량감 등을 뜻합니다. 깊은 바디감의 커피는 입안에서 무겁고 중후한 뒷맛을남기는 반면, 가벼운 바디감의 커피는 물처럼 매끄럽게 넘어가는 느낌을 줍니다.
커피와 우유의 눈부신 조화
모든 네스프레소 커피는 부드러운 우유 또는 밀크 폼을 곁들였을 때 새로운 맛과 향을 재발견할 수 있습니다.
밀크 레시피
리버소 (Reverso)
리버소는 머그 컵에 우유를 먼저 넣은 후, 버츄오 커피를 추출하는 부드러운 밀크 레시피입니다.
재료: 버츄오 커피 택 1, 우유 40 ml
마키아토
커피 위에 소량의 밀크 폼을 더해 클래식한 에스프레소에부드러움을 더해보세요.
카푸치노
에스프레소에 따뜻한 우유와 크리미한 밀크 폼을 더해커피를 음미해보세요.
라테
에스프레소에 충분한 양의 따뜻한 우유와 풍부한 밀크 폼을 살짝 올려 에스프레소의 숨겨진 깊은 맛을 발견하세요.
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